Hup het fietsje op op weg naar het werk. Muts, sjaal, veiligheidshelm en-vest niet vergeten en dan op weg. ’t Is al aan de koude kant, maar hoe blij ben ik dat ik weer met de fiets naar het werk kan. En wat kan ik genieten. De nevel over de velden. Ik maak even tijd om te genieten van dit moment en om het op te slaan om te kunnen delen.
’s Avonds fiets ik terug en word ik een eindje vergezeld door een 15-tal ganzen die vertrekken naar het zuiden.
De vol-au-vent die ik zelf gemaakt had van restjes kip smaakte echt heerlijk en bracht me in de stemming om na het avondmaal iets te doen met de bananen die anders een ander levenseinde zouden gekend hebben.
Op de opendeurdag van IDM kon ik ook ideeën uitwisselen met bezoekers. Een tip die ik kreeg was om bananenpannenkoekjes te maken van oude bananen. Dit was het moment dus om het recept eens te proberen.
Het resultaat is een heleboel lekkere pannenkoekjes, goed voor mijn puberende hongerige kroost. En mijn avond was weer gevuld zonder TV.
http://cuisinevansabine.nl/gezonde-banaan-havermout-pannen…/
