Tag archief: voedselverspilling

okt 24

Broodballetjes

Na broodpudding, werd het tijd om eens broodballetjes uit te proberen. Het recept heb ik ontdekt op de tuindagen in Beervelde waar een ecologische vereniging ons deze balletjes liet proeven.Dus ik nam de proef op de som. De restjes brood van deze week, werden geweekt in een mengsel van melk met twee eieren erin. (1 …

Lees verder »

Share

dec 08

Guacamole zonder avocado

Weet je nog? Enkele tijd geleden plaatste ik een artikel dat aantoonde dat de massa vraag aan avocado ook weer een oorzaak is van het kappen van regenwoud. Hierbij was ook een recept voor het maken van guacamole zonder avocado, maar met knolselder. Tijd dus voor start-to-eco om dit recept ook eens uit te proberen. …

Lees verder »

Share

aug 19

Hoe lekker kan het zijn?

Radijzen uit eigen tuin, plattekaas van volle melk en een sandwich of boterham. Hoe lekker en vers kan het zijn? Het loof van de radijzen is ook eetbaar dus heb ik geen extra sla nodig. En ook heb ik een minimum aan afval dat gretig verorberd wordt door de kippen.

Share

mei 09

Ook wortelloof is eetbaar …

Nu ik mijn groenten zelf pluk, leer ik bij en ga ik creatiever om met mijn eten. De jonge worteltjes die nu te telen vallen, zijn worteltjes die uitgedund zijn. Dit houdt in dat ze heel dun zijn en de portie nog te klein is om mijn volledige gezin te voorzien van wortels. Om zo …

Lees verder »

Share

apr 20

2 vliegen in 1 klap

Dankzij mijn abonnement in een lokale CSA boerderij kan ik nu niet alleen de lekkerste biologische groenten plukken, maar ook krijg ik advies en leer ik nieuws bij over groenten en hun toepassingen. Een lekker probeersel was alvast een salade met verschillende soorten sla alsook radijsjes, radijsloof en enkel bloempjes van de rucola. Een zelfgemaakte …

Lees verder »

Share

jun 08

Snel, eenvoudig, veggie met restjes

Weinig tijd en toch zin om lekker te eten? Even in de koelkast kijken wat we als voedzame, lekkere, biologische maaltijd kunnen samenstellen. Volkorenwrap bio (gekocht aan halve prijs) Tofureepjes (-> nog restje over voor morgen) restje pasta, restje aardappelen, 2 tomaatjes en enkele blaadjes sla. Pasta en aardappelen gebakken en gekruid met kurkuma en …

Lees verder »

Share

feb 07

Wat met bruine bananen?

Bananen met plekjes, die blijven hier meestal wel liggen. En belanden soms in een bananenmilkshake of erger nog in het compostvat. Vermits woensdag 40 dagen zonder vlees start, was ik in mijn kookboeken aan het snuffelen op zoek naar lekkere veggierecepten.  Een beetje moeilijk vermits ik moet rekening houden met de groenten die ik in …

Lees verder »

Share

feb 01

Minder voedsel (en zeker minder vlees) verspillen

Eindelijk heb ik een beetje meer gehaald uit de gebraden kip die we gekocht hadden. Van de kleine restjes kip die er nog aanzaten heb ik een simpele kippensalade gemaakt: een gekookt ei, restjes kip en mayonaise. Het overige heb ik aan de katten gegeven. Die waren blij met het feestmaal. Maar de volgende keer …

Lees verder »

Share

dec 03

Voedselverspilling vermijden

En vandaag was het koken met restjes: gebakken aardappeltjes, salade van rode biet met uitjes, mayonaise en mosterd, en mijn eerste probeersel veggieburger met een restje rijst, 1 prei (die ik nog overhad), basilicum, 2 eieren, tarwebloem en dit gebakken in kokosmelk. Ik ben best wel fier op mijn eerste poging voor het maken van …

Lees verder »

Share

nov 25

Supertof, die leuke collega’s! Ook daar doe ik het voor …

Voila, elke dag wordt een mens weer slimmer 🙂  Vandaag dus beter voorbereid op de koude op weg: wandelschoenen, mijn loopbroek en daarboven mijn geklede broek, gezicht ingesmeerd en de rest zoals anders. Het leek wel alsof ik thuis op mijn hometrainer aan het fietsen was 😉 Zo gezellig warm was het. -ik zie mezelf nu niet bepaald …

Lees verder »

Share

Oudere berichten «