okt 24
Na broodpudding, werd het tijd om eens broodballetjes uit te proberen. Het recept heb ik ontdekt op de tuindagen in Beervelde waar een ecologische vereniging ons deze balletjes liet proeven.Dus ik nam de proef op de som. De restjes brood van deze week, werden geweekt in een mengsel van melk met twee eieren erin. (1 …
dec 08
Weet je nog? Enkele tijd geleden plaatste ik een artikel dat aantoonde dat de massa vraag aan avocado ook weer een oorzaak is van het kappen van regenwoud. Hierbij was ook een recept voor het maken van guacamole zonder avocado, maar met knolselder. Tijd dus voor start-to-eco om dit recept ook eens uit te proberen. …
aug 19
mei 09
Nu ik mijn groenten zelf pluk, leer ik bij en ga ik creatiever om met mijn eten. De jonge worteltjes die nu te telen vallen, zijn worteltjes die uitgedund zijn. Dit houdt in dat ze heel dun zijn en de portie nog te klein is om mijn volledige gezin te voorzien van wortels. Om zo …
apr 20
Dankzij mijn abonnement in een lokale CSA boerderij kan ik nu niet alleen de lekkerste biologische groenten plukken, maar ook krijg ik advies en leer ik nieuws bij over groenten en hun toepassingen. Een lekker probeersel was alvast een salade met verschillende soorten sla alsook radijsjes, radijsloof en enkel bloempjes van de rucola. Een zelfgemaakte …
jun 08
Weinig tijd en toch zin om lekker te eten? Even in de koelkast kijken wat we als voedzame, lekkere, biologische maaltijd kunnen samenstellen. Volkorenwrap bio (gekocht aan halve prijs) Tofureepjes (-> nog restje over voor morgen) restje pasta, restje aardappelen, 2 tomaatjes en enkele blaadjes sla. Pasta en aardappelen gebakken en gekruid met kurkuma en …
feb 07
Bananen met plekjes, die blijven hier meestal wel liggen. En belanden soms in een bananenmilkshake of erger nog in het compostvat. Vermits woensdag 40 dagen zonder vlees start, was ik in mijn kookboeken aan het snuffelen op zoek naar lekkere veggierecepten. Een beetje moeilijk vermits ik moet rekening houden met de groenten die ik in …
feb 01
Eindelijk heb ik een beetje meer gehaald uit de gebraden kip die we gekocht hadden. Van de kleine restjes kip die er nog aanzaten heb ik een simpele kippensalade gemaakt: een gekookt ei, restjes kip en mayonaise. Het overige heb ik aan de katten gegeven. Die waren blij met het feestmaal. Maar de volgende keer …
dec 03
En vandaag was het koken met restjes: gebakken aardappeltjes, salade van rode biet met uitjes, mayonaise en mosterd, en mijn eerste probeersel veggieburger met een restje rijst, 1 prei (die ik nog overhad), basilicum, 2 eieren, tarwebloem en dit gebakken in kokosmelk. Ik ben best wel fier op mijn eerste poging voor het maken van …
nov 25
Voila, elke dag wordt een mens weer slimmer 🙂 Vandaag dus beter voorbereid op de koude op weg: wandelschoenen, mijn loopbroek en daarboven mijn geklede broek, gezicht ingesmeerd en de rest zoals anders. Het leek wel alsof ik thuis op mijn hometrainer aan het fietsen was 😉 Zo gezellig warm was het. -ik zie mezelf nu niet bepaald …
