Wie mij een beetje kent, weet dat ik hou van bloemen en al wat mooi is. Eetbare bloemen is daar een logisch gevolg van. Als kind maakte ik voor de eerste keer kennis met eetbare bloemen in de tuin van mijn vader. Hij had bernagie of komkomerkruid staan. Als we buiten in de tuin speelden, waren bessen of kruiden dan ook bij de hand en werd er naar hartelust “gesnoept”. Een salade met bloemen van Oost-indische kers, bernagie, eetbaar viooltje en bloemen van rucola is dan ook iets dat een klein beetje nostalgie oproept. In deze geniet ik dus niet allen van de smaak, maar ook van het uitzicht.
