I love to read

Af en toe lees ik nog een boek en dan meestal nog eentje waarbij ik nog iets kan bijleren en dat vlot leest. Onderstaande boeken zijn daarvan een prachtig voorbeeld. Ze geven een antwoord op mijn ongebreidelde nieuwsgierigheid naar hoe alles met elkaar verbonden is en dat er meer is dan we zien en beseffen. Een vlotte schrijfstijl maakt de boeken toegankelijk voor iedereen die iets meer wenst te weten over bomen,dieren en hun leefwereld. Hoe beter we elkaar en het leven rondom ons begrijpen, hoe beter we kunnen samenleven met respect voor elkaar. Want zoals het spreekwoord zegt: onbekend is onbemind

Share
Geplaatst in Blog | Getagged , | Een reactie plaatsen

Vegan in aanpassingsfase

Enkele lekkere receptjes die ik uitgeprobeerd heb en die goedbevonden zijn kun je hier vinden. Vegan eten is best een uitdaging, zeker als je alles nog eens kritisch bekijkt zoals ik. Ik wil dan ook nog zoveel mogelijk gebruik maken van wat ik geplukt heb (maw seizoensgroenten). Wat me wel opvalt is dat mijn eten veel meer smaak heeft dan wanneer ik klassieke gerechten klaar maak: vlees, groenten, aardappels, pasta of rijst. Het is als het ware een smaakbom. Het bijzondere is dat ik mij lichamelijk beter voel dan wanneer ik vlees eet. Ik heb dan ook veel meer verschillende soorten vitamines en inhoudsstoffen binnen. En ja, in het ene recept heb ik zelf nog een klein beetje gerookte zalm bijgevoegd, maar de pannenkoekjes en de sauzen zijn volledig vegan. En joepie, ook pannenkoeken zonder suiker zijn lekker!

Share
Geplaatst in Blog | Getagged , | Een reactie plaatsen

Gezond snoepen

Een maand vegan eten is van start gegaan op 1 november. Als leek op dit gebied is het mij nog een stap te ver om dit een hele maand te kunnen volgen. Toch probeer ik een aantal recepten uit. Zo is het maken van boerenkoolchips een topper. De boerenkool oogst ik bij de csa boerderij. De chips worden dus biologisch en lokaal geteeld. De bladeren worden gekuist, gedroogd, in de oven gelegd en besprenkeld met olijfolie. Kruiden en een 20 minuutjes wachten alvorens ze klaar zijn en dan is deze bron van calcium (bevat zelfs meer calcium dan melk) een lekkernij voor de hele familie. En dat het lekker was, kan iedereen hier beamen.
Share
Geplaatst in Blog | Een reactie plaatsen

Luchtkwaliteit in uw buurt

Weet je nog het Airbezen project waarbij je je kon opgeven om een aardbeienplantje gedurende een bepaalde periode op je vensterbank te zetten? Wel nu, de resultaten zijn bekend en kan je op de onderstaande link bekijken voor jouw eigen streek (indien je in vlaanderen woont). Ik kan je vertellen dat de resultaten zijn zoals ik verwacht had, maar toch weer een eye-opener om minder met de wagen te rijden. Want weet je dat er een verband is tussen fijn stof en ziektes zoals astma en kanker? Dus minder fijn stof in de lucht is beter voor jezelf en je dierbaren.
 
https://www.uantwerpen.be/nl/projecten/airbezen/airbezen-oost-vlaanderen-2017/resultaten/
Share
Geplaatst in Blog | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Waarom zou je geen melk en kaas eten?

Als mensen geen vlees eten omdat ze bezorgd zijn om het dierenwelzijn of hun impact op de opwarming van de aarde willen verminderen, dan begrijpen we dat wel. Maar als mensen geen kaas of vlees wensen te eten, dan is het meestal moeilijk om de link te vinden, omdat we niet onmiddellijk het verband zien tussen de dieren en de kaas en melk. Onderstaand vinden jullie de uitleg van EVA-vzw. Ik kan het niet beter formuleren. Sinds gisteren is de maand vegan gestart en ik moet toegeven dat ik er tot op heden nog niet in geslaagd ben om ook maar 1 dag vegan te eten. Vegetarisch daarentegen begint al aardig te lukken. Maar de tips om toch voldoende calcium en vitamine B binnen te krijgen beginnen binnen te komen. Ik hoop er binnenkort toch enkele in mijn leven te introduceren. Ik hou jullie op de hoogte.
 
http://www.evavzw.be/veelgestelde-vragen#hoe-gebruik-ik-plantaardige-melk
Share
Geplaatst in Blog | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Voor diegenen die graag reizen

Wil je iets meer doen voor het milieu, dan kan je nu zaterdag 4 november 2017 naar Bonn voor de klimaatbetoging. Na de acties in Parijs, zal nu duidelijk gemaakt worden in Bonn dat er meer acties nodig zijn om de klimaatopwarming tegen te gaan.
Het valt niet meer te ontkennen. De weersomstandigheden overal ter wereld worden alsmaar extremer.
Of ik er ga bijzijn staat nog onder beraad, maar ik heb alvast moedige vrienden die de reis al ingepland hebben. Bij deze wens ik ze alleszins al een goede reis en hopelijk heeft hun actie succes.
Een equipe fietsers is op 1 november al vertrokken. Met de treien kan je natuurlijk ook gaan.
https://www.mo.be/interview/dringend-werk-maken-van-de-uitvoering-van-het-parijs-akkoord?utm_content=buffer37195&utm_medium=social&utm_source=twitter.com&utm_campaign=buffer
Share
Geplaatst in Blog | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Veel te lang geleden…

’t Is al veel te lang geleden dat ik de auto heb laten staan voor de fiets. Zo lang zelfs dat ik vergeten was hoe het voelt. Oorzaak te druk, maar ik weet het, voor alles is een oplossing en het hoeft geen uitvlucht te zijn. Gelijk heb je.
In elk geval heb ik gisteren toch nog eens de fiets genomen en herinnerde ik mij hoe vrij het toch wel voelt. Je beleeft de wereld anders, trager en ook leuker. Je ziet mensen op straat die je kent en die je even aanspreken, het doet telkens weer deugd.
Een bezoekje aan een vriendin gaf me dan weer inspiratie om zelf veggieballetjes of burgers te maken op basis van kikkererwten. Zij was ze het recept aan het uitproberen en ik mocht proeven. Mjammie, het resultaat mocht er zeker zijn!
Nu ik 90% van de tijd veggie eet, bespaar ik meer aan CO2 uitstoot dan wanneer ik met de fiets ga werken. Hiermee probeer ik mezelf te sussen als ik niet met de fiets ga, maar aan de andere kant zou ik nog meer CO2 besparen als ik terug meer met de fiets zou gaan werken. Een betere planning dringt zich op. Hebben jullie tips of een extra motivatie om mijn fietsgewoonte terug op te nemen? Zowel het milieu als mijn conditie zouder er wel bij varen!

Share
Geplaatst in Blog | Een reactie plaatsen

En de kleine zelfstandigen zij zijn goed bezig …

Dat de wereld aan het veranderen is, zie je soms ook aan de kleine tekens. Stempels voor gratis producten of korting bij het gebruik van een herbruikbare tas, Vragen of je een tas bijhebt of je een kartonnen doos moet hebben. En last but not least, zorgen voor een fietsenrekje zodat de moedige fietser zijn aangekochte spullen kan meenemen zonder dat zijn fiets omvalt. In ieder geval … I like it!

foto van 't lang leven.

Share
Geplaatst in Blog | Getagged , | Een reactie plaatsen

“Be the change that you wish to see in the world” Mahatma Ghandi

Share
Geplaatst in Blog | Een reactie plaatsen

Spaghettipompoen

Njammie, nieuwe recepten proberen van groenten, bekend en minder bekend …. Zo maakte ik enkele weken geleden deze heerlijke spaghettipompoen. En alhoewel mijn kinderen niet graag pompoen eten, werd deze toch gesmaakt. Waarschijnlijk ook door het lekkere recept waarbij ook de pitten gebruikt konden worden en er dus minder afval was. Hier zie je de foto met enkele ingrediënten minder, maar het was daarom niet minder lekker. De gaartijd echter heb ik toch aangepast ten opzichte van het recept. Voor mij moet deze langer in de oven staan zodat het vruchtvlees los komt in de vorm van spaghettislingers.
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/73798/gevulde-spaghettipompoen-met-geitenkaas-73798
Share
Geplaatst in Blog | Getagged | Een reactie plaatsen