Waarom iets doen om onze CO2- uitstoot te verkleinen? Als er weer ergens honger- of watersnood is op aarde, hevige orkanen of andere natuurrampen zijn die te wijten zijn aan de klimaatopwarming, worden er grote hulpacties ondernomen met flitsende TV-shows. Terecht, want er is heel veel geld nodig om de mensen in nood te helpen. Maar waarom niet meer inzetten op preventie, op acties om te voorkomen dat de mensen in nood zitten? Sommigen vinden dat ons klimaat verbetert -> we zijn aan het opschuiven naar een mediteraan klimaat. Maar dit heeft ook ander consequenties.
11.11.11. geeft ons meer duiding van wat de gevolgen zijn van de klimaatopwarming.
1 van de eye-openers voor mij.
jul 22
Klimaatopwarming
jul 21
In transitie => (in mijn geval) vermageren
Vorige week vroegen een aantal mensen mij of ik vermagerd was. En inderdaad 3kg ben ik kwijt geraakt de laatste 6 maanden. Hoe heb ik dit gedaan? Ik zal jullie een geheim verklappen: ik ben in transitie …
Wat is dat nu weer voor iets, hoor ik jullie denken. Transitie is afkomstig uit de permacultuur.
Vanuit deze principes, ben ik natuurgids gaan volgen, ben ik deze blog begonnen, ben ik mijn leven aan het aanpassen naar een duurzaam en ecologisch leven. Hierdoor beweeg ik veel meer en eet en leef ik gezonder.
Een diëtiste hielp bij mij niet omdat het motief dat ik gewicht wou verliezen geen goed motief was, geen motief waarvoor ik een aanpassing van mijn leven kon volhouden.
De toekomst van de natuur, van de aarde, voor mijn kinderen is een motivatie die voor mij wel werkt.
Mijn verplaatsingen met de fiets, mijn flexitariër zijn, mijn gezondere levensstijl zorgt ervoor dat ik enkele kilo’s verloren ben, maar dat het lijkt alsof ik meer kilo’s verloren ben.
Ik zie er dus beter uit, heb minder last van mijn rug dankzij beweging, heb meer energie, … Een aanrader voor iedereen 🙂
jul 20
Als de wereld begint te draaien …
Enkele jaren geleden begon het. Op regelmatige tijdstippen draaide heel de wereld. Niet enkel als ik rechtstond, maar vooral ook gewoon bij het liggen. Draaien en ongezond worden. Ik kan je verzekeren dat dat geen pretje is. Je ligt te slapen en draait je hoofd en het begint weer. Destijds dronk ik zelden water maar massa’s cola. En zelfs al 2 jaar cola light en zero op aanraden van een diëtiste. De dokter vond niets speciaal en dus ging ik verder op zoek. Ik vond onder andere dat aspartaam (zoetstof in light producten) deze symptomen kon opwekken. Voor mij een trigger om terug over te schakelen op gewone cola. En mijn gewicht, dat zagen we dan nog wel. Ondertussen dronk ik toch ook al meer water. En joepie het verbeterde en ging zelfs weg. Tot het in het begin van het jaar weer zo was. Ik had wel al ondervonden dat mijn rechteroor soms pijn deed en er zich slijmen bevonden in de holte onder mijn rechteroog. Na veel gezoek oa bij ziekte van Meunière las ik dat dit ook kon veroorzaakt worden door slijmen achter het trommelvlies en dat deze slijmen ook kunnen verwekt worden door cafeïne. Ik moest dus volledig stoppen met het drinken van cola nam ik mij voor (want koffie lust ik niet).
Een maand lukte het, met eerst de nodige afkickverschijnselen 🙁 Maar ik voelde me beter. Ik begon op nieuw met eens 1 cola te drinken en was weer vertrokken. Maar na een week me terug niet op en top te voelen, ben ik dan definitief gestopt. Ik drink nu bijna uitsluitend water, met af en toe een frisdrank, maar geen cola meer. Vorige week was het gevoel er weer. Nu is de vraag of kinine (ik drink nu af en toe Gini) ook dat gevoel kan opwekken. Mijn zoektocht leert me in elk geval dat kinine bij sommige mensen epilepsie-aanvallen kan opwekken. Bij deze wordt ook alle frisdrank met kinine geschrapt. Voor mij is het duidelijk. Ik moet natuurlijker en gezonder gaan leven. Dat dit dan een ander leven meebrengt dan bij de meeste mensen, maakt me niet echt uit. Ik wil zo lang mogelijk gezond door het leven kunnen gaan, want ik weet hoe het anders aanvoelt en dat wil ik niet. Ik deel dan ook graag mijn kennis met jullie, want iedereen heeft het recht om zich goed te voelen. En deze keer draait het niet in mijn hoofd, maar maakt mijn leven een volledige draai van 180°. Graadje per graadje 😀
jul 18
Shoppen zonder plastieken of papieren zakjes
Soms moet je dan toch eens naar de winkel gaan om andere dingen te kopen dan eten en dan is het een echte uitdaging en soms wel eens grappig om jouw eigen zakje te laten gebruiken.
Belle en Bo hebben echter wel een leuk concept: kies je voor extra spaarpunten (en hierdoor op langere termijn korting) of neem je een zakje. Ik was blij verrast toen hier zowaar alle klanten zonder zakje de winkel buiten stapten 🙂
De beste truck is om je zakje gewoon op de toog aan de kassa te leggen. Automatisch nemen ze dit dan en leggen er jouw spulletjes in.
Maar vandaag werd het toch een beetje moeilijker. De kassierster was een beetje traag van begrip. “Oh, en dit is van jullie?” Reaktie : “Ja, dit is om de boodschappen in te doen”. Ze nam de tas en legde ze op de andere boodschappen. Toen ze een papieren zak nam, maakte ik haar nog eens duidelijk dat alles in mijn zak mocht. Ok het kon er niet allemaal in, maar een doosje dragen en een tas lukte toch perfect 🙂 Met enig geduld lukt het dus. Ik ben ervan overtuigd dat ze het de volgende keer vast doorheeft … 😉
jul 17
Yeaah vakantie :D
Lekker vroeg begonnen met werken ( Om 4u40 liep de wekker al af) om vroeg te kunnen stoppen en lekker te gaan eten met de collega’s. Het terrasje zorgde voor een rood kleurtje (geen zonnecrème en gevoelig velletje). Thuisgekomen, is het 1 gewemel van vlinders rond de vlinderstruik 🙂
Voornamelijk Atalanta. Atalanta is een trekvlinder (jaja dat bestaat ook) en komt dus uit het zuiden, waar ze overwinteren. Deze vlinders hebben als waardplant (plant waar de eitjes op gelegd worden en die het lievelingseten vormen van de rupsen) Grote Brandnetel en soms Kleine Brandnetel. Ze houden van nectarplanten en rottend fruit.
Dus ook als je fruit hebt dat al te slecht is om te eten, dan kan je dat tijdelijk ergens in de tuin leggen om deze vlinders te lokken. Ook een bananeschil is hier goed voor.
Als het dan al een beetje afgekoeld was (om 21u )ben ik dan begonnen met het snoeien van de beukenhaag. Net op tijd klaar 22u toen de eerste regendruppels vielen. Het moet eigenlijk in juni gebeuren, maar toen was er geen tijd voor 🙁
Ik hoop dat ze er niet te veel last van heeft. De toekomst zal het uitwijzen …
jul 15
Wegen van gerecycleerd plastiek. Is dit de toekomst?
Maar wat als het wegdek slijt en de plastiekdeeltjes alsnog in de waterlopen verdwijnen? Wat mij betreft. Ik ga toch blijven proberen om plastiek zoveel mogelijk te vermijden. 😀
jul 14
Onverwachts gelukkig :-)
Reeds enige tijd bedenk ik op het werk tijdens mijn fruitpauze dat het best zonde is om verteerbaar biologisch afval bij het algemeen afval te gooien. Dus nam ik vandaag nog een apart doosje mee om mijn klokhuizen in te deponeren. Wat was mijn composthoop weer blij 😉
Vanavond kreeg ik post. Wat een leuke verrassing! Van een leuke vriendin had ik het bordje “weer een auto minder” gekregen. Ze had er aan gedacht dat ze me dat enige tijd geleden beloofd had.
Als er nog andere mensen zouden zijn die van plan zijn om meer verplaatsingen met de fiets af te leggen en zo’n bordje wensen. Hier kan je ze bestellen:
jul 13
80 % Bio voor weinig geld … maar met een beetje plastiek
Weer of geen weer, we fietsen erdoor 😀 En het regent nog te weinig want de beek is nu bijna volledigdroog. En ja, de eenden, waterhoentjes, zelfs bijen en insecten hebben water nodig om niet uit te drogen.
Leuk om te zien hoeveel mensen er beginnen na te denken over kleine stappen om hun leven te veranderen. En zijn niet alle slagers bioslagers, er zijn er ook die nadenken om zo ecologisch mogelijk te werken. Ik voel een heleboel positieve vibes en ik hoop dat jullie ze ook voelen.
Onlangs was de afloop van onze douche verstopt. Ondertussen is het probleem opgelost en dit niet door gevaarlijke chemische ontstoppers, maar door een simpele klassieke WC-ontstopper 🙂
De afloop werkt nu weer perfect.
Mijn biogroentenpakket (dag 2) + antivoedselverspilling
Vanavond werd het een menu van volkoren biopasta (nog een restje van een pak van 500 gr) met een gedeelte niet biopasta.
De brocolli werd gestoomd,een restje ui gebakken in olijfolie en daarna de brocolli toegevoegd.
Enkele lepeltjes biopesto op de pasta en stukjes mozarella bij de groentjes en we konden weer eenvoudig en lekker eten.
Er zijn nog restjes brocolli over voor morgen.
De stengels van de brocolli werden niet weggegooid, maar gebruikt voor een lekkere soep. 1l in de koelkast en 1l in de diepvriezer. Zo maak ik het mezelf gemakkelijk voor later als ik minder tijd heb. 🙂
jul 12
Mjammie veggie
Dit heerlijk vegetarisch receptje van een toffe dame werd ooit door mijn kinderen geproefd en superlekker gevonden. Vanuit mijn geheugen heb ik mijn uiterste best gedaan om het gerechtje te maken met een kleine variatie (vermoedelijk).
Het gaat hier om een gerecht met seitan. Seitan is een vleesvervanger die wordt vervaardigd uit tarwe-en soms speltgluten. (Dit receptje is dus niet voor mensen die glutenvrij moeten eten). Gluten zijn eiwitten die worden aangetroffen in sommige granen.
Wat heb ik gebruikt voor 4 personen?
2 eieren
1 pakje seitan
1 groot pak mozarella (niet bio) -> maar kan ook bio
3 tomaten
peper, zout, kerrie, paprika
Quinoa
4 basilicumblaadjes
olijfolie
Hoe heb ik dit gemaakt?
Kook de quinoa in het dubbele volume water als de hoeveelheid quinoa die je in de kom gedaan hebt. Het is de bedoeling dat het water volledig wordt opgenomen door de quinoa
Snij de seitan in plakjes van +/- 1 cm.
Klop de 2 eieren in een diep bord
Wentel de schijfjes seitan door de eieren en bak ze aan beide zijden in een pan. Kruidt met peper, zout, kerrie en paprika
Snij de tomaten en de mozzarela in schijfjes van 1 cm
Begin nu met 1 schijfje seitan, leg daarop 1 schijfje mozzarela, Dan 1 schijfje tomaat en vervolgens weer een schijfje seitan zodat je een soort veggieburger krijgt. Werk af met een basilicumblaadje.
De overschot van het geklopte ei bakje in een beetje olijfolie in een pan.
En kan dan ook over de borden verdeeld worden samen met de quinoa.
De rest van de schijfjes tomaat, seitan en quinoa kan altijd nog bijgeschept worden op de borden, maar onderstaande foto is vooral voor de presentatie.
En ja hoor. Het werd door heel het gezin gesmaakt grin-emoticon
Als broodbeleg ’s avonds nam ik een banaan in schijfjes met een beetje honing. Veel natuurlijke suikers, maar toch gezond. Wie meer hierover wenst te weten kan doorklikken op deze links.
jul 11
Een dag als vandaag …
Mooi weer, zaterdag, geen geplande activiteiten, … en dus ook geen uitvluchten om de boodschappen deze ochtend niet met de fiets te doen. En dus moest ik zorgen voor voldoende zakjes om mijn groentenpakket en andere spulletjes te gaan halen. Een goede voorbereiding is alles en dus ging mijn eierdoosje en mijn doosje met lege britaverpakkingen ook mee (jaja deze kunnen ook gerecycleerd worden en worden teruggenomen in de plaatselijke natuurwinkel. Met enig georganiseer kon alles in mijn draagtassen. Mijn handtas hield ik over mijn schouder. In bijlage kan je zien wat er in mijn groentenpakket zat. Een beetje weinig zeg je? Ik neem jullie mee deze week zodat jullie kunnen zien wat ik er van maak. En ja, vandaag had ik look nodig in mijn recept, maar dat had ik reeds een tijdje thuis liggen. Ik heb dan zelf ook nog bananen gekocht waarvan er 3 zo snel opwaren dat ik geen kans meer kreeg om ze te fotograferen 🙂. 1 plastiek verpakking voor de muesli. Dit is voorlopig mijn biologische aankoop voor deze week. Na alles af te zetten thuis, waren mijn tassen weer leeg en kon ik een voorraad broden gaan kopen bij mijn favoriete bakker 5 km verderop gelegen. Neen, het is geen biobakker. Biobrood daar ben ik nog niet zo aan gewend en ook niet echt in thuis. Wordt dus vervolgd … 🙂
In de namiddag ging ik naar de slager.-> Met de auto (na zo’n 20km gefietst te hebben, vond ik het toch al voldoende) Maar ik had mijn bakjes mee. Al het beleg en het vlees konden erin. Ik heb het mij eens gemakkelijk gemaakt en ook enkele salades gekocht voor bij de barbecue. Dit evenwel ten koste van mijn portemonee en 2 doosjes plastieken verpakking. 🙁
Een warme zonnige dag met bloeiende nectarplanten zorgde voor een aantal welkome bezoekers die ik graag aan jullie voorstel. Op de foto’s vinden jullie Atalanta en Bruin Zandoogje. Vlinders die ons ook nog bezocht hebben maar een beetje cameraschuw waren 😉 , zijn Citroenvlinder, Dagpauwoog en een Witje dat zo snel fladderde dat ik niet kon zien welk het juist was.
De eerste verwerking van het groentepakket kwam er vanavond tijdens een lekkere zomerbarbecue. De verwerking van de courgettes gebeurde volgens onderstaand recept, maar dan zonder de dressing. Simpel maar erg lekker 😀
Slaap lekker en geniet morgen weer van een nieuwe dag!
